craig-2ajn1p6ut8344

Zawsze miałam fazę na punkcie czekolady, ale ostatnio to już chyba lekka przesada. Mogłabym ją przyjmować na okrągło i pod każdą postacią. Pocieszam się, że to typowy objaw braku magnezu spotęgowany ciepłem kominka szczególnie kuszącym o tej porze roku... Dlatego dzisiaj jedno z ostatnich czekoladowych odkryć, czyli torcik z musem czekoladowym i praliną orzechową. Wyglądem bardziej przypomina tartę, bo użyłam większej foremki niż sugerowana w przepisie. Ponieważ smakował obłędnie nie zdołałam ograniczyć się do jednego kawałka. Trudno! Nad silną wolą i umiarkowaniem w jedzeniu słodkości popracuję, jak zrobi się nieco cieplej.  *Przepis pochodzi z październikowego numeru „Moich smaków życia” .   Czekoladowy torcik musowy z praliną orzechową. Składniki : Spód : - 120 g orzechów laskowych (zmielonych), - 40 g cukru trzcinowego, - 40 g masła, - 20 g mąki, - 1 łyżka miodu. Masa czekoladowa: - 250 g gorzkiej czekolady, - 350 g śmietanki 30 %, - 2 łyżeczki kawy instant, - 2 żółtka, - ...

Kolejny długi weekend za nami. Pod znakiem aktywnego wypoczynku, jako że Święto Niepodległości spędziłam wysoko na grani, czyli w miejscu, gdzie najpełniej tą wolność odczuwam. Cisza wiatrem przerywana... Żeby w miarę bezboleśnie powrócić do dzisiejszej, dość pochmurnej rzeczywistości przygotowałam taką oto kolorową zupkę. Z dodatkiem dzikiego ryżu, energetycznej papryczki chili i rozgrzewającego imbiru. Byle do grudnia, bo wtedy kolejny długi weekend i następne powody do świętowania!     Zupa pieczarkowa z dzikim ryżem Składniki : - 150 g dzikiego ryżu, - 100 g pieczarek, - 100 g cebuli, - 100 g marchewki, - 60 g korzenia pietruszki, - kawałek imbiru, - kawałek papryczki chili, - 4 łyżki oleju, - 2 łyżki masła, - 2 l bulionu, - 100 ml śmietany, - 1 łyżka mąki ryżowej, - sól i pieprz (do smaku). Ryż ugotować, odcedzić i odstawić. Cebulę i papryczkę pokroić w kostkę, marchewkę i pietruszkę w słupki, pieczarki w półtalarki. Na rozgrzanym oleju i maśle podsmażyć pokrojone warzyw...

Niedzielny strudel jabłkowy. Pierwszy samodzielnie przygotowany. Jeszcze niedoskonały, wymagający dopracowania na etapie rozciągania ciasta, ale za to z przepysznym wnętrzem. Połączenie jabłek, grubo siekanych orzechów laskowych i cynamonu nieodzownie przypomina mi o zbliżających się świętach...   Strudel jabłkowy Składniki : Ciasto : - 350 g mąki, - 70 g oleju (3 łyżki odłożyć do nasmarowania ciasta), - 100 g ciepłej wody, - 10 g octu, - 1 jajo, - ½ łyżeczki soli. Nadzienie : - 80 g roztopionego masła, - 140 g bułki tartej, - 100 g orzechów laskowych (grubo siekanych), - 650 g jabłek (waga po obraniu i pokrojeniu w kawałki), - 1 łyżeczka cynamonu, - 80 g cukru, - 1 op. cukru waniliowego, - 1-2 łyżki wódki,   - sok z 1 cytryny. Dodatkowo : - 5-6 łyżek mleka, - 100 g roztopionego masła.   Ciasto : Z podanych składników wyrobić gładkie ciasto. Uformować kulę, natłuścić odłożonym olejem, zawinąć w folię. Wstawić do lodówki na ok. 30 min. Po schłodzeniu rozwałkować na ks...