craig-2ajn1p6ut8344

Za tydzień ORLEN WARSAW MARATHON. Mój pierwszy. Oczywiście nie byłabym sobą, gdyby na tym etapie nie targały mną sprzeczne emocje i strach przeogromny, czy podołam. Z dziesięć razy pomyślałam, żeby się wycofać, bo gdzieś w tyle głowy kołacze myśl, że nie dam rady. Nie jestem wystarczająco wybiegana, koncertowo zawaliłam okres treningowy i w ogóle za cienka jestem na królewski dystans. Pojawiła się też pokusa, żeby przełożyć debiut na jesień, dzięki czemu zyskam kilka kolejnych miesięcy na spokojne treningi i pokonanie upragnionego dystansu w pierwotnie założonym czasie… Prawda jest taka, że mam chyba jakiś psychiczny problem z maratonem i może właśnie dlatego nie powinnam teraz odpuścić. Do tego pewna mądra, tegoroczna maturzystka, gdy powiedziałam jej, że potraktuję ORLEN jak sprawdzian z matematyki, który „trzeba zaliczyć” poradziła mi biec z nastawieniem, że po prostu potrafię i mogę, a nie muszę :-))). I tej myśli zamierzam się trzymać, jeśli na ORLENIE dopadnie mnie słynna, marat...

Ranek. Powolne wstawanie. Na śniadanie owsianka z borówkami i świeżo wyciskanym sokiem marchwiowym. C isza przerywana przyjemnym ćwierkaniem ptaków. Leniwe chwil e w kapciach na tarasie, z głową wciśniętą w zieloną ścianę lasu. I c iepłe promienie słońca w pakiecie ze świętym spok ojem , który tak lubię i docenia m. A na dokładkę wiosenn a sałat ka w porze obiadowej. Wszystko zgodnie z zasadą, że szczęście ma prosty sm ak... Sałatka z rukolą, wędzonym boczkiem, jajkiem sadzonym i grzankami ziołowymi Składniki : - garść rukoli, - kilka plastrów wędzonego boczku, - pszenna bagietka, - 1 jajko, - kilka pomidorków koktajlowych, - kilka czarnych oliwek, - garść kiełków brokuła, - 3 łyżki oleju lnianego, - 1 łyżka soku z cytryny, - 1 ząbek czosnku, - 2 łyżki masła, - ½ łyżeczki ziół prowansalskich - sól i świeżo mielony pieprz. Olej lniany wymieszać z sokiem z cytryny i ząbkiem przeciśniętego przez praskę czosnku, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać z rukolą, pokrojonymi na poł...

Długo wyczekiwany urlop stał się faktem. Oczywiście z tym nicnierobieniem trochę przesadziłam, ale przynajmniej przez pewną jego część zamierzam delektować się błogim lenistwem. I nasłoneczniać, dogrzewać, docieplać promieniami słońca na zapas i na potęgę!!! Ponieważ w tym celu życie codzienne praktycznie przeniosłam na taras, dziś mało czasochłonny i lekki obiad. Sałatka, którą podałam jedynie z pieczywem pytlowym i szklanką wody mineralnej. Pychotka!      Sałatka z bobem, kuskusem i natką pietruszki Składniki : - 200 g obranego bobu, - 200 g ugotowanego kuskusu, - 100 ml oliwy z oliwek, - 1-2 łyżki musztardy, - 1 łyżka octu jabłkowego, - pęczek natki pietruszki, - po łyżeczce ziaren: kuminu, kolendy i kolorowego pieprzu, - sól do smaku. Ugotowany bób wymieszać z kuskusem i grubo siekaną natką pietruszki. W moździerzu utłuc przyprawy – wymieszać na jednolitą konsystencję z oliwą, octem i musztardą. Otrzymanym dresingiem polać sałatkę, doprawić do smaku solą.

Uwielbiam jedzeniowe prezenty! Otrzymana po sąsiedzku cukinia, słoik domowej kapusty kiszonej, jeszcze ciepłe ciasto z jabłkami, czy mieszanki aromatycznych przypraw z podróży cieszą ogromnie... Tym razem koleżanka sprezentowała mi słoiczek marynowanych owoców morza. Od razu zaczęłam główkować, z czym je połączyć. Wybór padł na sałatkę z kuskusem, oliwkami i natką pietruszki. W sam raz na lekki i zdrowy obiad. Sałatka z owocami morza Składniki : - 180 g marynowanych owoców morza, - 150 g kuskusu, - 100 g czarnych oliwek - pęczek natki pietruszki, - 1 ząbek czosnku, - sok z 1 limonki, - 4 łyżki oliwy, - sól i pieprz (do smaku). Kuskus zalać wrzątkiem, odstawić pod przykryciem do napęcznienia. Odsączone owoce morza skropić sokiem z limonki, dodać wyciśnięty czosnek, oliwki i posiekaną natkę pietruszki. Całość połączyć z ostudzonym kuskusem i oliwą. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Schłodzić przed podaniem.   A poniżej niedzielne Bieszczady w jesiennej odsłonie:

Dawno nie wrzucałam na bloga propozycji sałatki, dlatego czas nadrobić zaległości. Połączeniem bobu i truskawek okraszonym intensywnie zielonym dressingiem na bazie rzeżuchy ogrodowej. Właśnie tak smakuje sielski początek lata... Sałatka ryżowa z bobem i truskawkami Składniki : - 100 g bobu, - 100 g truskawek, - 80 g ryżu (dałam mieszankę brązowego z dzikim), - 4 plastry wędzonej szynki. Dressing z rzeżuchą ogrodową : - pęczek rzeżuchy ogrodowej, - 1 ząbek czosnku, - 6 łyżek oliwy, - sok z ½ cytryny, - sól i pieprz (do smaku). Bób ugotować w osolonej wodzie, obrać z łupinek i ostudzić. Ryż ugotować, zahartować zimną wodą, odcedzić i ostudzić. Szynkę pokroić w kawałki, uprażyć na suchej patelni, ostudzić.  Dressing : Wszystkie składniki dressingu zmiksować na jednolitą konsystencję, doprawić do smaku świeżo zmieloną solą i pieprzem.   Na ryżu ułożyć bób i pokrojone w ćwiartki truskawki. Całość polać dressingiem, udekorować listkami rzeżuchy ogrodowej. Podawać bezpośrednio po ...

Wyznaję zasadę, że naturalnie kolorowe jedzenie musi być dobre. Ta reguła doskonale sprawdza się w sezonie dostępu do świeżych warzyw i owoców. Bazą dzisiejszego dania jest rukola z przydomowego ogródka, soczyste pomidory i absolutnie niezbędny w mojej kuchni czosnek. Połączenie składników, którym zapewne nikogo nie zaskoczę, ale też do którego nie trzeba specjalnie namawiać, bo wiadomo, że jest pyszne... Chrupiące kajzerki z ciepłą sałatką warzywną Składniki : - 2 kajzerki, - 2 plastry wędzonej szynki, - ½ pomidora, - 1 ząbek czosnku, - garść rukoli, - 1 jajko, - 2-3 łyżki oliwy, - sól i pieprz (do smaku). Z kajzerek ściąć czapeczki, wydrążyć środek uważając, by nie uszkodzić skórki. W każdej kajzerce ułożyć po plastrze szynki. Pomidora pokroić w drobną kostkę, rukolę posiekać. Warzywa połączyć z roztrzepanym jajkiem i wyciśniętym ząbkiem czosnku - doprawić do smaku solą i pieprzem. Masą warzywno-jajeczną wypełnić środki kajzerek, zapiekać w 200 st. C przez ok. 15-20 min. aż zetnie si...