craig-2ajn1p6ut8344

Kupowanie książek kucharskich to jedna z moich na szczęście niegroźnych słabości. Wiem, wiem: życia mi nie starczy na przetestowanie wszystkich zawartych w nich przepisów, ale tak trudno powstrzymać się przed kupnem kolejnych! Dla mnie już sama możliwość kartkowania książek kucharskich jest krzepiąca, a jeżeli jeszcze trafię na przepis godny wypróbowania to już pełnia kulinarnego szczęścia... Tym razem zafiksowałam się na "Sezon na Thermomix", czyli coś z kręgu przepisów do tego niezwykle pomocnego urządzonka. Ponieważ cierpię ostatnio na nadmiar zdobycznej cukinii postanowiłam przygotować z niej placki. W oryginalnym przepisie był dip bazyliowy, ale ponieważ miałam natkę pietruszki jest pietruszkowy. Sposób wykonania zmodyfikowałam dla tych, którzy nie korzystają z Thermomix'a, a chcieliby pokusić się o zrobienie placków w tradycyjny sposób.  Pieczone placki cukiniowe z dipem pietruszkowym Składniki : Placki cukiniowe: - 100 g parmezanu, - 20 g szalotki, - 80 g pora (pok...

Ale pyszną zupkę dziś popełniłam! A wszystko za sprawą sąsiadki Kasi, która sprezentowała mi bulwy topinambura. Wcześniej przygotowywałam z niego klasyczne puree z koperkiem i duuuuż ą ilością czosnku. Zupa to jednak zupełnie inna historia , poni eważ s łonecznikowy posmak topinambura fajnie komponuje się z pozostałymi warzywami, szałwią i rozgrzewającą papryczką chilli. Do tego żółty kolor kurkumy skutecznie rozpromienia deszczową dzisiaj niedzielę ...                                                           Zupa z topinamburem Składniki : - 100 g topinambura, - 100   g fasolki szparagowej (zielonej), - 1/3 papryczki chilli, - 100 g pieczarek, - 100 g marchewki (startej na grubych oczkach), - 3-4 ...

Nie biegam już czwarty dzień. Dramat!!! Nie biegam, bo trwa akcja odciążania kolana, które zbuntowało się od nadmiaru kilometrów. Chciałam za szybko i za dużo, więc los pokarał mnie bezlitośnie pokazując miejsce w szeregu... Wiedziałam, że w okolicach czwartku z powodu "niebiegania" będę nieznośna dla otoczenia, więc dobrze się stało, że dzisiaj mam dzień wolny. Żeby zająć czymś niepokorne myśli skupiłam się na przygotowaniu takiego oto obiadu. Bataty, mango, papryczka chili, imbir i kolendra – mega smak i kolorystyka! A później nie pozostaje mi nic innego jak spędzić wieczór z genialnym Murakamim, w towarzystwie „O czym mówię, kiedy mówię o bieganiu” :))).    Frytki z batatów z dipem z mango, marynowanego imbiru i świeżej kolendry Składniki : Frytki: - 3 bataty, - 1 ząbek czosnku, - 2-3 łyżki oleju, - 1-2 łyżki suszonego tymianku, - sól i pieprz (do smaku). Dip: - 1 dojrzałe mango, - ½ papryczki chili, - ½ pęczka kolendry, - 2-3 łyżki marynowanego imbiru, - ½ łyżeczki kurku...

Nie ma mnie w kuchni. To znaczy bywam, ale nie tak często, jakbym chciała. Skutkuje to oczywiście brakiem kolejnych wpisów na blogu. Za to intensywnie biegam. Dużo, często i zgodnie z planem treningowym, który ma przyczynić się do osiągnięcia dobrego wyniku na marcowej, warszawskiej "połówce". W ogóle ostatnio energia wprost mnie rozpiera. Po części dlatego, że lubię początki roku i towarzyszące im nowe rozdanie. Podobno od przybytku głowa nie boli, ale mam tyle planów, pomysłów i marzeń na kolejne miesiące 2015 r., że aż boję się ich nadmiaru... A dziś zapraszam na nietypowe czerwone curry. Nietypowe, bo zapiekane w cieście filo, na punkcie którego zupełnie oszalałam jakiś czas temu. Zresztą spróbujcie sami!           Czerwone curry w cieście filo Składniki : - 1 op. ciasta filo, - 200 ml mleka kokosowego, - 1 łyżka (15 ml) czerwonej pasty curry, - 250 g filetów z kurczaka, - 150 g brokułów (lekko podgotowanych), - 100 g marchewki (surowej, pokrojonej w słupki)...

Kolejny długi weekend za nami. Pod znakiem aktywnego wypoczynku, jako że Święto Niepodległości spędziłam wysoko na grani, czyli w miejscu, gdzie najpełniej tą wolność odczuwam. Cisza wiatrem przerywana... Żeby w miarę bezboleśnie powrócić do dzisiejszej, dość pochmurnej rzeczywistości przygotowałam taką oto kolorową zupkę. Z dodatkiem dzikiego ryżu, energetycznej papryczki chili i rozgrzewającego imbiru. Byle do grudnia, bo wtedy kolejny długi weekend i następne powody do świętowania!     Zupa pieczarkowa z dzikim ryżem Składniki : - 150 g dzikiego ryżu, - 100 g pieczarek, - 100 g cebuli, - 100 g marchewki, - 60 g korzenia pietruszki, - kawałek imbiru, - kawałek papryczki chili, - 4 łyżki oleju, - 2 łyżki masła, - 2 l bulionu, - 100 ml śmietany, - 1 łyżka mąki ryżowej, - sól i pieprz (do smaku). Ryż ugotować, odcedzić i odstawić. Cebulę i papryczkę pokroić w kostkę, marchewkę i pietruszkę w słupki, pieczarki w półtalarki. Na rozgrzanym oleju i maśle podsmażyć pokrojone warzyw...