craig-2ajn1p6ut8344

Pierwszy śnieg i od razu zrobiło się biało.  I tak jakoś świątecznie. Czas pomyśleć o domowej produkcji ozdób choinkowych no i o pierniku... A tymczasem dla przełamania sterylnej bieli koktajl na bazie pieczonej dyni. Gęsty, sycący i bardzo, bardzo kuszący... Koktajl z pieczoną dynią, kurkumą, i mlekiem kokosowymi Składniki : - 4 łyżki puree z pieczonej dyni, - 2 łyżki płatków ryżowych (błyskawicznych), - sok z 2 pomarańczy, - 1 banan, - 1 łyżeczka kurkumy, - puszka mleka kokosowego, - 1-2 łyżki miodu (do smaku). Płatki ryżowe zalać kilkoma łyżkami wrzącej wody – zaparzyć, odstawić do całkowitego o studzenia. Wszystkie składniki zmiksować na gładką konsystencję i podawać.  

Ale pyszną zupkę dziś popełniłam! A wszystko za sprawą sąsiadki Kasi, która sprezentowała mi bulwy topinambura. Wcześniej przygotowywałam z niego klasyczne puree z koperkiem i duuuuż ą ilością czosnku. Zupa to jednak zupełnie inna historia , poni eważ s łonecznikowy posmak topinambura fajnie komponuje się z pozostałymi warzywami, szałwią i rozgrzewającą papryczką chilli. Do tego żółty kolor kurkumy skutecznie rozpromienia deszczową dzisiaj niedzielę ...                                                           Zupa z topinamburem Składniki : - 100 g topinambura, - 100   g fasolki szparagowej (zielonej), - 1/3 papryczki chilli, - 100 g pieczarek, - 100 g marchewki (startej na grubych oczkach), - 3-4 ...

Jakieś postanowienia noworoczne? Mój plan na 2016 r. to zupełny brak planu. W zamian życzyłabym sobie i innym więcej odwagi w wyrażaniu myśli, uczuć i emocji tak, by jutro było wolne od żalu, że czegoś się nie zrobiło lub nie powiedziało we właściwej chwili… A po dzisiejszych 21 km biegu zamarzyłam o czymś gorącym, co przywróci prawidłowe krążenie krwi. Przygotowałam więc rozmarynową herbatę z imbirem, goździkami, korą cynamonu i domowym sokiem malinowym. Spełnienia marzeń w Nowym Roku!   Herbata z rozmarynem Składniki : - 1 torebka herbaty Earl Grey, - gałązka rozmarynu (użyłam mrożonego), - 1 plasterek cytryny, - kawałek imbiru, - kilka goździków, - 1 łyżeczka kory cynamonu (rozdrobni0nej), -2 łyżki soku malinowego, - szczypta pieprzu Cayenne. Herbatę zaparzyć, dodać sok malinowy, pokrojoną w cząstki cytrynę, plasterki imbiru i rozmaryn. Wymieszać i połączyć z pozostałymi składnikami. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Muzycznie rządzą dziś u mnie kawałki z płyty Smolik/Kev Fox, więc sama sobie zazdroszczę wolnego popołudnia. Głos wokalisty hipnotyzuje w sposób absolutny. Szczęścia dopełniła zupa serowa z tymiankiem cytrynowym, na przygotowanie której od dawna miałam ochotę. Wyrazista w smaku, aromatyczna i   sycąca. Z pozor u niewiele, a czuję, jakby Mikołaj przyszedł w tym roku nieco wcześniej... Zupa serowo-tymiankowa z ciastem francuskim Składniki : - 2 łyżki masła, - 2 łyżki oleju, - 100 g cebuli, - 1 ząbek czosnku, - 100 g sera pleśniowego (dałam Lazur) , - 150 g sera owczego (dałam Manchego) , - 250 g sera Gouda, - 500 ml bulionu, - 250 ml białego wina, - garść tymianku cytrynowego (dałam mrożony), - 1 jajko, - 1 łyżeczka czarnuszki, - sól i pieprz (do smaku).     Na rozgrzanym oleju i ma śle zeszklić posiekaną w kostkę cebulę i ząbek czosnku. Wlać wino i bulion – zagotować. Dodać wszystkie rodzaje sera pokrojone na kawałki. Gotować na wolnym ogniu, aż ser się rozpuści, a wino...

Myślami wciąż jestem w Tatrach i wcale nie chcę wracać do nizinnej rzeczywistości. Absolutnie cudowny weekend - z bajeczną pogodą, zapachem kosodrzewiny i widokami wynagradzającymi trudy wędrówki... Za to w kuchni dziś niepodzielnie rządzi dynia, co dla mnie zawsze oznacza początek jesieni. Mam tylko nadzieję, że złotej i promiennej, bo chciałbym jeszcze wybrać się na Pikuj. Zupa dyniowa z batatami i bazylią Składniki : - 750 g obranej dyni (użyłam Hokkaido), - 350 g batatów, - 1 cebula, - 1 ząbek czosnku, - kawałek papryczki chili, - kawałek imbiru, - 400 ml mleka kokosowego, - 1 l bulionu warzywnego, - pęczek bazylii, - 4 łyżki oleju, - sól i pieprz (do smaku). Na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekaną cebulę, czosnek, imbir i papryczkę chili. Dodać pokrojoną w kawałki dynię i bataty, krótko podsmażyć. Zalać bulionem, gotować pod przykryciem do miękkości warzyw. Dodać bazylię i mleko kokosowe – zagotować. Całość zmiksować, doprawić do smaku solą i pieprzem. *Zupę podałam z grillowaną ...