craig-2ajn1p6ut8344

Wiosna na horyzoncie!!! Nareszcie, bo tegoroczna zima gościła u nas zdecydowanie za długo. I pomyśleć, że początkiem grudnia marzyły mi się siarczyste mrozy i obfite opady śniegu... Dzisiejszy zielono-żółty deser z tapioką jest wyrazem zapotrzebowania na ciepło, na słońce, na energetyzujące kolorki. To nic, że przypalony przy jego przygotowaniu garnek będę reanimować do kwietnia - najważniejsze, że na zewnątrz z każdym dniem robi się coraz  ładniej :-))). Pudding z tapioką, herbatą matcha i kurkumą Składniki : - 100 g tapioki (drobnej), - 1 puszka mleka kokosowego, - 1-2 łyżki miodu (do smaku), - szczypta pieprzu Cayenne, - szczypta sproszkowanej herbaty matcha, - szczypta kurkumy. Do zagotowanego mleka kokosowego wsypać tapiokę - zamieszać. Gotować pod przykryciem ok. 25 min. do uzyskania kremowej konsystencji, aż kuleczki tapioki staną się szkliste (regularnie mieszać, bo masa przywiera do garnka). Zdjąć z ognia, doprawić do smaku miodem i pieprzem Cayenne. Pudding podzielić n...

Pierwszy śnieg i od razu zrobiło się biało.  I tak jakoś świątecznie. Czas pomyśleć o domowej produkcji ozdób choinkowych no i o pierniku... A tymczasem dla przełamania sterylnej bieli koktajl na bazie pieczonej dyni. Gęsty, sycący i bardzo, bardzo kuszący... Koktajl z pieczoną dynią, kurkumą, i mlekiem kokosowymi Składniki : - 4 łyżki puree z pieczonej dyni, - 2 łyżki płatków ryżowych (błyskawicznych), - sok z 2 pomarańczy, - 1 banan, - 1 łyżeczka kurkumy, - puszka mleka kokosowego, - 1-2 łyżki miodu (do smaku). Płatki ryżowe zalać kilkoma łyżkami wrzącej wody – zaparzyć, odstawić do całkowitego o studzenia. Wszystkie składniki zmiksować na gładką konsystencję i podawać.  

Nieperfekcyjna Pani Domu w ramach niedzielnego wypoczynku dom ogarnęła, obiad ugotowała, 12 km wietrznego biegu pokonała, Gustawa zaopiekowała, a na dokładkę muffiny żurawinowe wykonała. Można??? Oczywiście, bo f ajnie być mną :-))). A teraz przerwa na kaw ę i czas wybrać się w gości…       Muffiny z żurawiną leśną i chia Składniki : Składniki suche : - 2 szkl. mąki pszennej, - ½ szkl. brązowego cukru, - 2 łyżeczki proszku do pieczenia, - 2 łyżki nasion chia, - szczypta soli. Składniki mokre : - 1 szkl. mleka, - ½ szkl. oleju, - 2 jajka. Dodatkowo : - 250 g żurawiny leśnej. W osobnych naczyniach wymieszać składniki suche i mokre – połączyć razem, wsypać żurawinę i wymieszać. Wkładać do wyłożonej papilotkami formy do muffinek. Piec ok. 30 min. w 200 st. C. *Z podanej ilości składników wyszło mi 20 muffinek. ** Muffiny podałam z ciepłym sosem żurawinowo-lawendowym.

Ale pyszną zupkę dziś popełniłam! A wszystko za sprawą sąsiadki Kasi, która sprezentowała mi bulwy topinambura. Wcześniej przygotowywałam z niego klasyczne puree z koperkiem i duuuuż ą ilością czosnku. Zupa to jednak zupełnie inna historia , poni eważ s łonecznikowy posmak topinambura fajnie komponuje się z pozostałymi warzywami, szałwią i rozgrzewającą papryczką chilli. Do tego żółty kolor kurkumy skutecznie rozpromienia deszczową dzisiaj niedzielę ...                                                           Zupa z topinamburem Składniki : - 100 g topinambura, - 100   g fasolki szparagowej (zielonej), - 1/3 papryczki chilli, - 100 g pieczarek, - 100 g marchewki (startej na grubych oczkach), - 3-4 ...

Ponieważ musiałam dziś trochę popracować nie było klimatu na nic czasochłonnego w kuchni. Ochota na „coś słodkiego” wzięła jednak górę, a że pokusom należy ulegać zafundowałam sobie przerwę. P orzeczkową , z dodatkiem nasion chia i serk a mascarpone . Szczęściara ze mnie , bo p o takiej dawce cukru można bez żalu pono wnie oddać się pracy…  Deser porzeczkowy z chia Składniki : - 250 g mascarpone, - 4 łyżki jogurtu greckiego, - 4 łyżki nasion chia, - kilka bez, - garść czerwonych porzeczek, - kilka listków bazylii. Mascarpone wymieszać z jogurtem greckim i chia – odstawić na 1-2 godz. do lodówki. Bezy pokruszyć, czerwone porzeczki oczyścić z szypułek. Układać warstwami w pucharku przekładając schłodzonym kremem. Przed podaniem udekorować listkami bazylii.