W zieloności
W końcu naprawdę pachnie latem. Aż chce się wstać skoro świt i pędzić, cały czas pędzić przed siebie... Żeby za długo nie zakotwiczyć w kuchni postawiłam dziś na szybki obiad w podwójnej dawce zieleni. Fasolka z rukolą jako alternatywa dla makaronu z dodatkiem pesto. Smacznie i zdrowo, czyli tak, jak najbardziej lubię. Udanej soboty! Zielona fasolka z rukolowym pesto Składniki : - 500 g zielonej fasolki, - duży pęczek rukoli, - 100 g pestek dyni, - 100 g parmezanu, - garść nerkowców, - 2 ząbki czosnku, - 100 ml oliwy cytrynowej, - sól i pieprz (do smaku). Fasolkę ugotować do miękkości w osolonej wodzie, odcedzić. Pozostałe składniki zblendować, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać z ugotowaną fasolką. Przed podaniem posypać dodatkową porcją parmezanu.