craig-2ajn1p6ut8344

Dawno nie wrzucałam na bloga propozycji sałatki, dlatego czas nadrobić zaległości. Połączeniem bobu i truskawek okraszonym intensywnie zielonym dressingiem na bazie rzeżuchy ogrodowej. Właśnie tak smakuje sielski początek lata... Sałatka ryżowa z bobem i truskawkami Składniki : - 100 g bobu, - 100 g truskawek, - 80 g ryżu (dałam mieszankę brązowego z dzikim), - 4 plastry wędzonej szynki. Dressing z rzeżuchą ogrodową : - pęczek rzeżuchy ogrodowej, - 1 ząbek czosnku, - 6 łyżek oliwy, - sok z ½ cytryny, - sól i pieprz (do smaku). Bób ugotować w osolonej wodzie, obrać z łupinek i ostudzić. Ryż ugotować, zahartować zimną wodą, odcedzić i ostudzić. Szynkę pokroić w kawałki, uprażyć na suchej patelni, ostudzić.  Dressing : Wszystkie składniki dressingu zmiksować na jednolitą konsystencję, doprawić do smaku świeżo zmieloną solą i pieprzem.   Na ryżu ułożyć bób i pokrojone w ćwiartki truskawki. Całość polać dressingiem, udekorować listkami rzeżuchy ogrodowej. Podawać bezpośrednio po ...

Nie mogłam powstrzymać się przed publikacją tych zdjęć mimo, że z kulinarną ideą bloga niewiele mają wspólnego. Czwartkowa Caryńska, bez nadmiernego tłoku na szlaku, przy nisko zawieszonych chmurach tak, jak najbardziej lubię. I choć na co dzień twardo stąpam po ziemi tutaj zapominam o całym świecie...

Poszalałam wczoraj z domową produkcją dżemów, soków i koktajli. Trochę mnie poniosło z ilością, ale na szczęście chętnych do konsumpcji nie brakuje. Żeby nie zwariować od nadmiaru truskawkowych wrażeń zafundowałam sobie 15-kilometrową przebieżkę. Absolutnie cudowną - w spokojnym, równym tempie, uczciwie wybieganym. Nagrodą było takie oto ciacho. Może niezbyt urodziwe wizualnie, ale za to wyraziste w smaku.    Orkiszowe ciasto z truskawkami Składniki : Ciasto : - 300 g miękkiego masła, - 200 g cukru, - 1 op. cukru waniliowego, - 4 jajka, - skórka otarta z 1 cytryny, - 250 g płatków orkiszowych, - 200 g mąki orkiszowej, - 1 łyżeczka proszku do pieczenia, - 4 łyżki wódki, - 1 kg truskawek. Orkiszowa posypka : - 4 łyżki płatków orkiszowych, - 4 łyżki cukru, - 4 łyżki wiórków kokosowych. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Nie przerywając ucierania dodawać jajka i skórkę z cytryny. Płatki orkiszowe wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia, dodawać do ucieranej masy na przem...

Czy piłka nożna nie jest najpiękniejszym sportem na świecie? Dla mnie jest - zaraz po bieganiu rzecz jasna. Ponieważ moje piłkarskie fascynacje ograniczają się do oglądania biegających po murawie jedenastek, nie mogłam przegapić wczorajszego meczu otwarcia. Zapowiadają się fajne emocje przez najbliższy miesiąc!!! Problemem będzie różnica czasu, a więc nocny maraton meczowy i trudności z rannym wstawaniem. Ale nic to! Na dobry początek proponuję koktajl w kolorach Canarinhos . I choć reprezentację gospodarzy typuje się na zwycięzców Mundialu, ja i tak kibicuję Hiszpanii i Argentynie...    Ananasowo-szpinakowy smoothie   Składniki : - 1 świeży ananas, - garść liści szpinaku, - 1 banan, - 1 cytryna (obrana i wypestkowana). Ananasa obrać i pokroić w kawałki, szpinak umyć, odsączyć z nadmiaru wody. Cytrynę pokroić w cząstki. Wszystkie składniki (oprócz banana) włożyć do osobnych pojemników, wstawić do zamrażarki na 1-2 godziny. Po tym czasie zmiksować osobno ananasa, osobno sz...

Temperatura powoli, lecz systematycznie idzie w górę, więc czas pomyśleć o chłodzącym menu. A że sezon morelowy w pełni postanowiłam wykorzystać morele jako składnik pomidorowego chłodnika. Do tego mój najnowszy, ogrodowy nabytek w postaci "charakternej" czarnej mięty. Dzięki użytym składnikom jest więc trochę słodko, trochę pieprznie, a przede wszystkim bardzo, bardzo pysznie... Chłodnik pomidorowy z morelami i czarną miętą   Składniki : - 1 kg pomidorów, - 250 g moreli, - 4 łyżki oliwy, - 2 ząbki czosnku, - 100 g cebuli, - garść czarnej mięty, - 10 g tartego parmezanu, - 1-2 łyżki miodu (do smaku), - sól i pieprz (do smaku). Na rozgrzaną oliwę wrzucić posiekany czosnek i cebulę – zeszklić. Dodać pokrojone w   kawałki pomidory i listki czarnej mięty – całość dusić pod przykryciem ok. 10 min. Dodać obrane i pokrojone w kawałki morele - dusić do miękkości owoców. Odstawić do ostygnięcia (gdy trochę przestygnie doprawić do smaku miodem, solą i świeżo zmielonym pieprzem), a nas...