craig-2ajn1p6ut8344

Nie ma to jak dobry obiad, a gdy w rachubę wchodzą kurki zawsze jestem na tak. To moje ulubione grzyby, które w sezonie chętnie kupuję. Jest trochę zabawy z ich czyszczeniem, ale warto się pomęczyć. Dziś na przykład połączyłam je z indykiem i jarmużem, który rozpanoszył się w ogrodzie. W ten sposób powstało pyszne, piątkowe danie - w sam raz dla nieposzczących mięsożerców.    Roladki indycze z kurkami i jarmużem Składniki : - 400 g sznycli z indyka, - 140 g kurek, - 4 liście jarmużu, - 100 g cebuli, - 1 ząbek czosnku, - olej do smażenia, - sól i pieprz. Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać pokrojone kurki – chwilę przesmażyć. Dodać posiekane liście jarmużu, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem – dusić pod przykryciem do miękkości kurek. Sznycle rozbić tłuczkiem, oprószyć z obu stron solą i pieprzem, na każdy nałożyć łyżkę przestudzonego farszu, ciasno zrolować, związać sznurkiem. Smażyć na złoty kolor - odsączyć z nadmiaru tłuszczu i usuną...

Trochę mnie nie było. Nawet dość długo, jak na standardy dotychczasowych wpisów. Potrzebuję przerwy, odpoczynku, a przede wszystkim zmiany, bo stagnacja bywa deprymująca... Na deszczowe marudzenie proponuję ciasto z czarną porzeczką. W oryginalnym przepisie była czerwona, ale użyłam czarnej, bo w ogródku mamy akurat taką, a jej lekko cierpkawy smak bardziej mi odpowiada. Uprzedzam, że ciasto upieczone na blaszce wychodzi dość niskie, więc jeśli wolicie wyższe należy skorzystać z klasycznej foremki lub podwoić proporcje składników. Ciasto z czarną porzeczką Składniki : Spód ciasta: - 200 g miękkiego masła, - 150 g cukru, - skórka otarta z ½ cytryny, - 200 g mąki pszennej, - 100 g mąki ziemniaczanej, - 2 łyżeczki proszku do pieczenia, - 3 jajka. Wierzch ciasta : - 2 jajka, - 100 g cukru, - 2 op. cukru waniliowego, - 25 g mąki pszennej, - 50 g mąki ziemniaczanej. Dodatkowo : - 1 kg czarnej porzeczki, - 2-3 łyżki cukru pudru. Spód: Masło utrzeć z cukrem i skórką cytrynową. Osobno wymieszać...