Włoskie klimaty

Makaron to jeden z produktów, bez których nie wyobrażam sobie życia. Mogłabym go jeść praktycznie codziennie i nigdy nie odmawiam dokładki, nawet za cenę dodatkowych centymetrów w biodrach. Dziś podałam go ze świeżymi kurkami oraz aromatyczną szałwią bujnie rosnącą w ogrodzie. Nie muszę chyba dodawać, że było przepysznie.    

Orecchiette
z kurkami

i
szałwią jabłkową

Składniki:

- 150 g orecchiette,

- 200 g kurek,

- pęczek szałwii jabłkowej,

- 2-3 łyżki masła,

- 1-2 ząbki czosnku,

- 40 g pecorino,

- sól i pieprz (do smaku).

Umyte kurki poddusić na rozgrzanym maśle, dodać wyciśnięty
czosnek, szałwię i ugotowany makaron orecchiette – całość krótko podsmażyć. Doprawić do
smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Przed podaniem posypać startym pecorino.