Dyniobranie

Ponieważ wczorajsza pogoda nie zachęcała do wypadu w góry zajęłam się produkcją marmolady z przepisu Pani Uli. Przez ponad godzinę walczyłam z wyjątkowo twardą dynią, która nie chciała ze mną współpracować przy krojeniu. W końcu udało się pozyskać niezbędną ilość i mogłam przystąpić do dalszych prac przetwórczych. A dziś podałam takie oto energetyczne śniadanko...

Marmolada dyniowo-jabłkowa

Składniki:

- 2 kg jabłek (pokrojonych w plastry),

- 1 szkl. cukru,

- ½ szkl. wody,

- ½ łyżeczki kwasku cytrynowego (dałam sok
wyciśnięty z 1 cytryny),

- 2 kg dyni (pokrojonej w kostkę).

Od siebie dodałam:

- kawałek świeżego imbiru,

- 2 łyżeczki cynamonu,

- ½ łyżeczki mielonego kardamonu.

Z cukru, wody i soku z cytryny przygotować
syrop, ugotować w nim jabłka. Pod koniec gotowania dodać cynamon, kardamon i
sok wyciśnięty z imbiru.

Do osobnego garnka wrzucić dynię, zalać wodą do
poziomu zakrywającego dynię, gotować do miękkości. Zlać nadmiar wody i
rozgnieść na papkę. Obie masy połączyć ze sobą, gotować do zagęstnienia,
przełożyć do słoików – zapasteryzować.



*Z
podanej ilości składników wyszło mi 20 słoiczków. 

A poniżej rabata w całej okazałości i trochę słońca w doniczkach: